Les étudiants et étudiantes en Gestion d’un établissement de restauration du Cégep contribuent pour contrer l’insécurité alimentaire dans notre région. Accompagnés du chef enseignant, Jean-François Bédard, ils ont relevé le défi et préparé 1000 portions de chili végétarien dans les cuisines pédagogiques du campus de Charlesbourg. Ces repas sont ensuite distribués pas des organismes d’aide alimentaire.

Et pour relever le niveau de difficulté à Limoilou : on prépare, emballe et étiquette les 1000 portions à l’intérieur d’un cours de 4 heures, top chrono!

Pour nos étudiants en première année du programme, l’expérience est intéressante puisqu’il est plutôt rare de préparer autant de portions d’une même recette en si peu de temps. Un des objectifs pédagogiques est donc d’apprendre à adapter les techniques de travail et l’équipement afin de remplir le mandat.

Les Cuisines Solidaires - Édition Relève

Depuis 2003, le projet des Cuisines Solidaires – Édition Relève mobilise les enseignants et les étudiants en cuisine afin de préparer des repas qui seront redistribués à des organismes d’aide alimentaire de la même région. La Tablée des Chefs fournit la recette, les matières premières, les emballages et offre un soutien logistique.

Le Cégep Limoilou, par l’intermédiaire de ses étudiants en Gestion d’un établissement de restauration se joint aux autres écoles de la province, de l’Ontario et du Nouveau-Brunswick. L’objectif global pour 2025 : 125 000 portions de chili végétarien.

En plus de sensibiliser nos étudiants à l’insécurité alimentaire, l’expérience est aussi enrichissante d’un point de vue pédagogique.

1000 mercis pour ce bel engagement envers la communauté!